和神

【店主の職人技　～寿司屋仕込みの目利きと匠技～】

実家が静岡のお寿司屋に生まれた店主。都内の寿司屋・和食・寿司割烹料理店などで修行を積みこの道18年。鮮魚の目利きに自信があり、食材を厳選し、少しでも自信がないものは一切使わない徹底さ。魚の卸し方から寿司屋仕込みの握りは格別！一人でも多くの方に美味しさを味わって頂きたいためリーズナブルに提供いたします。